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Cheia de vegetais e baixa em gordura e hidratos de carbono, o gaspacho é uma sopa fria ideal para um dia quente de verão. Experimente a nossa sugestão e delicie-se!

Gaspacho

Ingredientes:

1kg tomates

1 Pimento

1/2 Pepino

1/2 Cebola

1 Dente de alho

2 Colheres de chá de azeite

2 Colheres de sopa de vinagre

Preparação:

- Lave e prepare os tomates, pimento e pepino.

- Reserve 1 tomate e ½ pimento. Corte em pedaços pequenos.

- No Liquidificador coloque os tomates, ½ pimento, o pepino, o alho, a cebola, o vinagre, o sal e a pimenta. Triture até obter uma mistura homogénea.

- Acrescente a água q.b e o azeite. Volte a misturar bem. A este preparado adicione o tomate e pimento cortado em cubos e sirva frio.

Adriana Martins,

Nutricionista