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A sua designação em Latim é Spirulina maxima. Alga azul esverdeada de filamentos microscópicos móveis, multicelulares, espiralados não ramificados.

Originária das lamas alcalinas (cerca de pH 11) do lago Texcoco (México), hoje é obtida por cultura. Pertence à família das Cianofíceas, sendo utilizada a alga inteira. Esta é constituída por aminoácidos (as proteínas representam cerca de 60 a 70% do seu peso seco), mucilagens, minerais (selénio, iodo e ferro), vitaminas, carotenóides, clorofila, ácido gama-linolénico, etc.

Apresenta as seguintes propriedades:

• Complemento de dietas de emagrecimento;

• Reduz o apetite;

• Regula o trânsito intestinal;

• Ação antioxidante;

• Nas anemias;

• No hipotiroidismo;

• Na gastrite;

• Reforça as defesas naturais.