Blog / Recetas Saludables / POLLO AL CURRY

El curry es una mezcla de varias especias en polvo y tiene un sabor intenso. Esta mezcla le confiere múltiples beneficios y un sabor exótico.

Combina perfectamente con pescados, carnes y sopas. Dado que el pollo es una de las combinaciones más utilizadas. Prueba nuestra sugerencia de hoy, que se caracteriza por el sabor dulce de la manzana y la suavidad de la leche de coco.

Ingredientes:

400g de pollo (pechuga)

200ml de leche de coco

250g de manzana (royal gala)

100 ml de vino blanco

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 cucharadas de curry en polvo

1 cucharada de avena

Sal (al gusto)

Aceite de oliva

Cilantro

Preparación:

- Prepara la pechuga de pollo cortándola en trozos pequeños. Condimentar con curry, harina y un poco de sal. Mezclar bien.

- En una olla sofríe la cebolla, el ajo picado y un chorrito de aceite de oliva. Agrega el pollo y deja que se dore. Añade después la leche de coco, tapa y cocina a fuego lento.

- Pela las manzanas y córtalas en trozos pequeños. Agrega el pollo y cocina un poco más. Sirve espolvoreando con cilantro.

Nota: Sirve con arroz basmati y ensalada mixta.

Adriana Martins,

Nutricionista