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Para iniciar uma alimentação saudável, não precisa de deixar de comer doces ou deixar fazer bolos, precisa sim de fazer escolhas de ingredientes certos, bem como quantidades ideais a usar.

Para um pequeno-almoço ou lanches entre refeições principais, fica a sugestão de um bolo saudável e delicioso.

Bolo de Laranja com Especiarias

INGREDIENTES:

2 Ovos

Adoçante (stevia ou agave) q.b.

3 Colheres de sopa de azeite

100g cenoura

200g laranja

7 Colheres de sopa de aveia

100g farinha integral

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

1 Colher de sopa ou 1 saqueta de chá preto

1 Colher de chá de noz-moscada

1 Colher de café de cravinho em pó

1 Colher de sopa de canela em pó

PREPARAÇÃO:

- Bata as gemas com o adoçante na batedeira até obter um creme. Adicione o azeite, a cenoura, finamente ralada no crivo mais fino do ralador, a raspa da casca e o sumo da laranja e misture bem.

- Junte a aveia, a farinha, o fermento, o chá e as especiarias e mexa até a mistura estar uniforme.

- Bata as claras em castelo bem firme e incorpore-as delicadamente na massa.

- Deite tudo numa forma previamente untada e forrada com papel vegetal e leve ao forno a 180ºC durante 30-40 minutos.

Delicie-se e... bom apetite!