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As Castanhas são um fruto muito rico do ponto de vista nutricional, oferecendo ao organismo vários nutrientes de que este necessita (ricas em hidratos de carbono, nomeadamente fibra e pobre em gordura).

Em pleno dia São Martinho é tradição bem portuguesa a realização de magustos, onde se acendem fogueiras e se assam castanhas. Para celebrar este dia, deixamos uma sugestão reconfortante para os dias frios de outono e com 2 ingredientes da época: Castanhas e Cogumelos. Experimente e faça da Castanha a rainha do S. Martinho!

Creme de Cogumelos e Castanhas

Ingredientes (6-7 Porções):

250g de Castanhas

250g de Cogumelos portubello

250g de Alho Francês

1 Cebola

1 Dente de Alho

Azeite q.b

Sal q.b

Salsa q.b

Preparação:

- Coza as castanhas. Lave e prepare os legumes.

- Num tacho coloque todos os ingredientes à exceção das castanhas, sal, salsa e azeite. Coloque água e deixe cozinhar.

- Um pouco antes de triturar tudo coloque as castanhars e deixe ferver um pouco com os legumes.

- Triture tudo com a varinha mágica. Coloque ao lume e deixe ferver 2 minutos o creme temperado com sal, salsa e um fio de azeite.

Bom apetite e Feliz Dia de S. Martinho!

Adriana Martins

Nutricionista