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La tapioca è la fecola di manioca idratato, una radice originaria dei paesi sudamericani. Le ricette di crepioca sono molto versatili e si combinano diversi ingredienti. È quindi possibile utilizzare le più svariate farciture dolci e salate.

Crepioca

Ingredienti

1 uovo intero e un albume

2 cucchiai di gomma di tapioca

2 cucchiaini di cioccolato magro in polvere o di cacao

Stevia (opzionale)

Preparazione

- Mescolare e sbattere bene tutti gli ingredienti.

- Mettere il preparato in una padella antiaderente come se fosse una omelette. Lasciarlo dorare.

- Usare come ripieno del formaggio fresco con frutta o un altro ingrediente a piacere e sano!

Adriana Martins, 

Nutrizionista