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Anche se tradizionalmente i buñuelos vengono fatti con merluzzo tritato, sapevi che si possono fare praticamente con qualsiasi cosa? È vero! Ecco perché oggi ti portiamo una proposta di Buñuelos di merluzzo. Una ricetta deliziosa e la scusa perfetta per far mangiare pesce a tutti a casa!

Ingredientes:

2 filetti di merluzzo

2 cucchiai di farina di farro

1 cipolla

1 uovo

1 cucchiaio d'olio d'oliva

50 ml di acqua

Prezzemolo q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Preparazione:

- Cuocere il merluzzo e sfilettarlo. Tritare finemente la cipolla e il prezzemolo.

- In una ciotola mettere la farina, 50 ml di acqua e mescolare fino ad ottenere un impasto denso. Aggiungere la cipolla e il prezzemolo tritati, così come il merluzzo, l'olio d'oliva e il tuorlo d'uovo. Condire con sale e pepe.

- Montare a neve il bianco d'uovo e incorporarlo al composto precedente.

- Foderare una teglia con carta da forno e disporre cucchiaiate di impasto distanziate tra loro.

- Infornare a 200°C per circa 20 minuti o fino a cottura completa.