Blog / Ricette Salutari / CILE VEGETARIANO

Che ne dici di trasformare la cena di questo lunedì in una serata a tema, con una ricetta per il Cile vegetariano?! E il tema sarebbe... Texas. È vero, la ricetta ufficiale del Chilli viene dal Texas, negli Stati Uniti. 

Prova questa ricetta.

Ingredienti:

1 tazza di proteine di soia granulate

1 tazza di fagioli rossi

2 pomodori maturi

1/2 cipolla

1/2 peperone rosso

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaino di cumino

1 cucchiaino di peperoncino in polvere

1 cucchiaio di salsa di soia

Olio d'oliva q.b.

Sal q.b.

Preparazione:

- Cuocere i fagioli e idratare la soia con 1 tazza e mezza di acqua.

- Dopo scolare bene e schiacciare con le mani. In una casseruola, mettere la cipolla, l'olio d'oliva e aglio e lasciare rosolare. Aggiungere il peperone e il pomodoro e lasciarlo ammorbidire.

- Quindi aggiungere la soia e lasciare soffriggere circa 5 minuti e lasciarla schiarire.

- Aggiungere i fagioli alla preparazione precedente e rosolare con cumino, peperoncino in polvere e sale se necessario. Cuocere a fuoco basso fino ad ottenere un brodo denso e cremoso.