Blog / Ricette Salutari / CREMA DI BARBABIETOLE E ZUCCHINE

La barbabietola è una radice dal sapore dolce ed è ricca di vari nutrienti. Nonostante la sua versatilità in cucina e i benefici per la salute, la barbabietola rossa è molto usata per il suo “sapore terroso” poco apprezzato.

La cosa migliore è provarla soprattutto tenendo in mente tutti i suoi vantaggi. Ecco il nostro suggerimento oggi:

Ingredienti:

2 zucchine

1 cipolla

1 barbabietola

1 carota

2 spicchi d'aglio

1 pezzetto di zenzero

Prezzemolo q.b.

Olio d'oliva q.b.

Sale q.b.

Preparazione:

- Lavare e preparare le verdure. Mettere tutto in una pentola d'acqua e cuocere.

- Frullare il tutto con un frullatore a immersione e servire con prezzemolo fresco e un filo d'olio d'oliva.

Adriana Martins,

Nutrizionista