Blog / Ricette Salutari / Curry di tofu e funghi

Ingredienti (2 porzioni)

250 g di tofu affumicato

10 funghi freschi

300 ml di bevanda al cocco

3 spicchi d'aglio

1 cucchiaio colmo di curry indiano

1 cucchiaio di olio d'oliva

Sale q.b.

Preparazione

1. Tritare l'aglio e tagliare i funghi a fette. In una casseruola aggiungete questi ingredienti con l'olio d'oliva e lasciate rosolare per 5-10 minuti.
2. Aggiungere il tofu e mescolare.  Coprite la casseruola e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Valore nutrizionale:

- Energia (Kcal): 221,5 Kcal

- Proteine ​​(g): 13,7 g

- Grassi (g): 12,7 g

- Carboidrati (g): 13,1 g