Blog / Ricette Salutari / INSALATA DI COUSCOUS, AVOCADO E MENTA

Sei stanco di mangiare sempre la solita insalata? Abbiamo un consiglio per te: un’insalata di cous cous ,avocodo e menta, una ricetta rinfrescante , veloce da preparare e saporita. 

Ingredienti:

80 g di cous cous

300 g di spinaci

½ avocado

1 cetriolo

foglie di menta

Succo di limone a piacere

pepe a piacere

Fiore di sale (facoltativo)

Preparazione:

- Preparare il cous cous – Mettere sul fuoco una pentola d'acqua (che dovrebbe essere il doppio della quantità di cous cous) con un pizzico di sale o erbe aromatiche a piacere e quando bolle coprire la pentola e lasciar riposare fino a quando il cous cous avrà assorbito tutta l'acqua .

- Lavare e preparare le verdure.

- Soffriggere gli spinaci in poco olio d'oliva.

- In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti. Condire con succo di limone, menta tritata, pepe e fior di sale.