Blog / Ricette Salutari / PANNI VECCHI

L'origine del nome di questo piatto tradizionale (che letteralmente significa “panni vecchi) deriva dall'aspetto che presenta al momento di essere servito, con gli ingredienti che si sovrappongono, tagliati a pezzi, creando una miscela di colori e sapori. Oggi ti proponiamo una versione speciale e più salutare... provala!

Ingredienti:

2 pezzi di merluzzo (già cotto)

2 uova (bollite)

1 cipolla

1 patata dolce grande (già cotta)

1 cavolo (già cotto)

6 spicchi d'aglio

1 foglia d'alloro

Olio d'oliva

Peperone dolce a piacere

Prezzemolo

Sale a piacere

Preparazione: 

- Taglia il merluzzo, la patata dolce, le uova e il cavolo (già cotti) a pezzetti.

- In una pentola, aggiungi l'olio con la foglia d'alloro, l'aglio tritato e la cipolla tagliata a fette, condisci con sale e lascia dorare. Aggiungi il merluzzo, la patata dolce e il cavolo, mescola bene e cuoci un po'. Aggiungi le uova e continua a mescolare.

- Condisci con un po' di peperone dolce e servi decorando con il prezzemolo.