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Come sai, ci sono 1000 modi per cucinare il merluzzo, e oggi ti portiamo un suggerimento che probabilmente non hai mai mangiato: Patate ripiene di merluzzo. Una ricetta con ingredienti semplici, ma insieme sono buonissimi. Provalo! E raccontaci le opinioni che sono di casa.

Ingredienti:

4-5 patate dolci medie

300 g di bacalà q.b

scaglie [demolite]

½ peperone giallo

½ peperoncino

½ peperone verde

1 cipolla

2 c. zuppa di formaggio

crema leggera

Coriandolo freschi

Mozzarella Grattugiata

Olio leggero a gratinare

Sale e pepe q.b.

Preparazione: 

- Disponete le patate dolci in una teglia arrostita, coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno a 200° per circa 30 min. Tagliate, a striscioline, la cipolla e i peperoni.

- Tritare i torsoli. Con le patate dolci già arrostite, fate un taglio superficiale e togliete le patate dolci dal fondo, facendo attenzione a non farle scivolare. Impastare la polpa come una purea e mettere da parte. Nella padella, mettete l'olio e soffriggete la cipolla ei peperoni.

- Mettere il bacalà e far evaporare tutta l'acqua che rilascia. Aggiungere la purea di patate dolci o la crema di formaggio, cuocerle e condirle con sale e pepe.

- Grigliate le patate dolci con questa crema, mettete la mozzarella a pezzetti in un forno dolce a scaldare e gratinare, prima di servire.