Blog / Ricette Salutari / SPIEDINI DI RATATOUILLE CON SALSA ALLO YOGURT

I pasti sani non sono sempre sinonimo di tanto lavoro in cucina. Con un po' di organizzazione e creatività è possibile preparare piatti gustosi, sani e nutrienti, proprio come il nostro suggerimento di oggi:

Spiedini di ratatouille con salsa allo yogurt

Ingredienti - Spiedini:

1 zucchina

12 pomodorini

10 funghi

1 cipolla piccola

1 peperone verde

Ingredienti — Salsa:

1 yogurt naturale

1 cucchiaio da dessert di olio d'oliva

Succo di ½ limone

1 cucchiaino di aglio in polvere

Origano q.b.

Preparazione:

- Tagliare tutte le verdure in pezzi di grandezza simile. Quindi, preparare gli spiedini inserendo gli ingredienti a strati.

- Mettere in forno fino a doratura o grigliare fino a cottura delle verdure.

- Per preparare la salsa, frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema omogenea.

- Servire le verdure con la salsa.

Buon appetito!

Adriana Martins

Nutrizionista