Blog / Ricette Salutari / ZUPPA DI PATATE DOLCI E CURRY

In questi giorni freddi, abbiamo davvero bisogno di ricette ricche di nutrienti e che riscaldino l'anima. Oggi Dietmed ti offre un suggerimento perfetto per quei giorni: una zuppa di patate dolci e curry. La combinazione di ingredienti può sembrare strana, ma provala e sorprendi tutti a casa.

Ingredienti:

400 g di patate dolci

250 g di zucchine

1 cipolla

1 carota media

1 gambo di sedano

1 cucchiaino di curry in polvere

Olio d'oliva a piacere

Erba cipollina o coriandolo a piacere

Sale a piacere

Preparazione:

Preparare le verdure e metterle in una casseruola insieme all'acqua. Lasciate cuocere e riducete in purea. Portare nuovamente a ebollizione e aggiungere il curry, l'olio d'oliva e il sale. Non appena bolle, spegnere il fuoco. Al momento di servire, aggiungere l'erba cipollina tritata o il coriandolo.